Ryba zapiekana z pieczarkami i jabłkiem

Panierowana ryba, zapiekana z pieczarkami, plasterkami jabłka i serem żółtym. Pożywny, bogaty obiad. Polecam podawać z ryżem wymieszanym z ziołami świeżymi lub mrożonymi.

• 4 filety rybne
• 400g pieczarek
• 2 średnie cebule
• 1 jabłko
• 200g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• 200g startego sera żółtego
• 1 jajko
• bułka tarta
• mąka
• sól, pieprz
• olej do smażenia

1. Filety rybne opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, posolić i popieprzyć.
2. Jajko rozkłócić. Rybę panierować w mące, jajku i bułce tartej. Usmażyć na oleju.
3. Usmażone ryby ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
4. Cebule obrać i pokroić w kostkę.
5. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.
6. Cebule i pieczarki usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Doprawić solą i pieprzem. Wyłożyć na rybę.
7. Jabłko umyć i pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć na pieczarkach.
8. Na plasterki jabłka wyłożyć ser żółty wymieszany ze śmietaną.
9. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C.
10. Podawać z ryżem.