Szybka do przygotowania przekąska np. na imprezę. Chipsy zapiekamy z szynką, kukurydzą, czerwoną fasolą, papryką i serem żółtym. Przekąska ekspresowa. Układamy tylko wszystkie składniki w naczyniu żaroodpornym i pieczemy do momentu, aż ser się roztopi.
Zapiekankę można podawać samą, z sosem Taco lub innym, dowolnym dipem.

Składniki na ok. 4- 6 porcji:

• 1 paczka chipsów Tortilla (paprykowe lub chili, ok. 200g)
• ok. 100g szynki parmeńskiej
• ½ puszki czerwonej fasoli konserwowej
• ½ puszki kukurydzy konserwowej
• 2 papryki grillowane bez skóry (mogą być ze słoika)
• 150g startego sera żółtego

Sposób przygotowania:

1. Garść chipsów pokruszyć na drobno. Odłożyć na bok.
2. Resztę chipsów wsypać do naczynia żaroodpornego. Ułożyć na nich plasterki szynki.
3. Kukurydzę i fasolę odsączyć dobrze na sitku.
4. Papryki dobrze odsączyć na ręczniku papierowym i pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć na szynce. Posypać kukurydzą, fasolą, na końcu serem żółtym i pokruszonymi kawałkami tortilli.

5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15min., aż ser się rozpuści.

	Czas przygotowania:	około 10 min.
	Czas pieczenia:	około 15 min.
	Ilość porcji:	ok. 4- 6
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni