Bawarski rosół z kluskami

Pyszny rosół z kluskami z kaszy manny w stylu bawarskim. Rosół z kluskami to świetne połączenie. Bardzo smakuje mojej rodzinie i tym małym i tym dużym. To najważniejsze ;)

Składniki na ok. 3- 4 porcje:

40 g masła, temperatura pokojowa
80 g kaszy manny (zwykłej lub błyskawicznej)
1 jajko, najlepiej o temperaturze pokojowej
sól, gałka muszkatołowa
1 litr bulionu wołowego np. z tego przepisu: "Bulion wołowy"
1 łyżka posiekanej natki z pietruszki

Sposób przygotowania:

Miękkie masło zmiksować na jasną masę. Dalej miksując, dodać 1 łyżkę kaszy manny i jajko. Następnie dodać resztę kaszy manny, sól i gałkę muszkatołową. Przygotowaną masę pozostawić na blacie na 20 minut.
Bulion zagotować. Zmniejszyć moc palnika na niską. Zwilżonymi rękami formować z masy kluseczki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego tylko lekko podłużne. (U mnie wychodzi ok. 12 kluseczek. Kluski jeszcze napęcznieją podczas gotowania). Wkładać je do gorącego bulionu. Po włożeniu wszystkich kluseczek do bulionu, delikatnie zamieszać, aby nie przykleiły się do dna garnka.
Zupę gotować na niskiej mocy palnika przez 20 minut.
Przed podaniem posypać pietruszką.

Źródło: Przepis pochodzi z książki: "Bayerische Küche".

	Kuchnia:	Bawarska
	Czas:	Czas przygotowania: ok. 10 minut Czas gotowania: ok. 20 minut Czas oczekiwania: ok. 20 minut Całkowity czas przygotowania: ok. 4 godzin (łącznie z ugotowaniem bulionu)
	Liczba porcji:	ok. 3- 4
	Trudność:	średnia
	Koszt:	niski

Tags: WarzywaKaszaMięso wołoweNa ciepłoRosół, BulionMarchewPietruszkaPorSelerSmak neutralnyKasza mannaObiadNa ślub , weseleKomunia , ChrzestBawarskaNiemieckaGotowanie tradycyjneDzieciŁatwe

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
tola · 9 lat temu
a dlaczego ta masa mi sie zwarzyla ?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna · 3 lat temu
  
  Pewnie po dodaniu jajka. Nic nie szkodzi. Proszę kostynuować ;)
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ana · 9 lat temu
Mmmm... wygląda pysznie.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Jadwiga chojnowska · 11 lat temu
Jeżeli mogę coś dodać:Do rosołu mozna wykorzystać również inny przepis.Do miski wsypuję 1 szklankę kaszy manny i jedno jajko,robię twardą kulkę(jeśli potrzeba dodaję jeszcze kaszy manny.Taką kulkę ścieram na drobnej tarce na ściereczkę,pozostawiam do wyschnięcia i dodaję do rosołu lub mlecznej zupy.Pozostałą ilość po wyschnięciu można przechować.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna · 11 lat temu
Mauo, na oko niecałe pół szklanki.
- {"set":null,"list":{"2":1,"4":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Maua · 11 lat temu
Czy możesz podpowiedzieć ile to 80g kaszy manny? Na kubku nie mam miarki kaszy a wagi brak
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna · 11 lat temu
Jolu,rosół bawarski podaje się właśnie z tymi kluseczkami z kaszy mannej. Czasami robie je z podwójnej porcji, ale dodatkowo nic nie dodaję.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
jola · 11 lat temu
dziś go wypróbowałam, jest bardzo smaczny. Dodałam do niego też makaron, bo dla mnie był tak jakby "goły". Podajecie go z ziemniakami??
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia · 11 lat temu
;-) Moja Babcia taki robi, tylko poprostu gotuje kasze manne osobno i każdy później sobie ją wrzuca do rosołku tyle ile mu się podoba. Ale polaczenie rosolu i manny jest genialne! Polecam :)
a poza tym kto jak kto ale babcie wiedzą co dobre
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Paula · 13 lat temu
oj, musiało być pysznie i tak domowo! :)
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Majana · 13 lat temu
Mniaaaam, pysznie wygląda!:)
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Grażyna · 13 lat temu
Fajne te kluseczki, muszę je kiedyś zrobić :)
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
RainDrop · 13 lat temu
Bardzo mi się podoba pomysł z tymi kluseczkami :)
- {"set":null,"list":{"3":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
nobleva · 13 lat temu
Bardzo ciekawe kluseczki, uwielbiam rosół, a dobry dodatek do niego to rozkosz. Pozdrawiam :)
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się

Bawarski rosół z kluskami

Składniki na ok. 3- 4 porcje:

Sposób przygotowania:

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.