Tortilla z kawałkami kurczaka, papryką i sosem pomidorowym. Całość zapieczona z serem żółtym. Szybkie i pyszne danie.

• 4 placki tortilla
• 350g piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• czerwona papryka
• pomidory krojone w puszce (ok. 425ml)
• olej do smażenia
• 100g sera żółtego tartego
• 100g kwaśnej śmietany lub creme fraiche (kupna lub z przepisu: "Creme Fraiche")
• só, pieprz

1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę lub półplasterki.
2. Czosnek obrać i drobno poszatkować.
3. Paprykę pokroić w paski.
4. Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić w paski. Smażyć na oleju. Oprószyć solą i pieprzem. Podczas smażenia dodać cebulę, czosnek i paprykę. Gdy mięso będzie już gotowe, dodać pomidory z puszki razem z sosem pomidorowym. Chwilkę wszystko razem podsmażyć.
5. Na każdy placek nałożyć nadzienie i zwinąć w rulon.
6. Tortille przełożyć do naczynia żaroodpornego. Posmarować kwaśną śmietaną i posypać startym serem.
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 200°C, aż ser się roztopi.