Zapiekanka ze szparagami

Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Ocena użytkowników: 5 / 5

11 Komentarzy

Zapiekanka ze szparagami

Zapiekanka ze świeżych szparagów i ziemniaków, z dodatkiem pomidorów, szynki parmeńskiej i bazylii. Polana jest pysznym, kremowym sosem. Smaczne i pożywne danie.

Składniki na ok. 4 porcje:

500g szparagów
500g ziemniaków
4 pomidory
100g szynki parmeńskiej
1 łyżka posiekanej bazylii
30g masła
1 kopiata łyżka mąki pszennej
250ml wody ze szparagów
125ml płynnej, słodkiej śmietany 30- 36%
50g parmezanu
2 żółtka
cukier, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
trochę soku z cytryny
masło do posmarowania formy

Sposób przygotowania:

Szparagi umyć, obrać i odciąć zdrewniałe końcówki. Gotować w osolonej wodzie ok. 15 minut. Po ugotowaniu wyciągnąć szparagi z wody. Wody nie wylewać! (Instrukcję przygotowania szparagów znajdziecie tutaj).
Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Ostudzić i obrać. Pokroić w plasterki.
Pomidory zalać wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i usunąć nasiona.
W plasterki szynki pozawijać po 2 szparagi.
Przygotować sos. Masło roztopić. Dodać mąkę i dobrze wymieszać. Chwilę podsmażyć. Ciągle mieszając dodać 250ml wody ze szparagów. Dodać śmietanę i zagotować. Gotować dalej na małym ogniu ok. 5 minut, ciągle mieszając. Dodać cukier, sok z cytryny, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Trochę ostudzić. Dodać parmezan i żółtka. Wymieszać i już nie gotować.
Naczynie żaroodporne posmarować masłem.
Ziemniaki wymieszać z pomidorami i bazylią. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Następnie wyłożyć szparagi i całość polać sosem.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 10- 15 minut w temperaturze 250°C.

Przepis pochodzi ze strony: chefkoch.de, „Gratinierter-Spargel-italienische-Art.”

	Czas:	Całkowity czas przygotowania: ok. 2 godzin
	Ilość porcji:	ok. 4
	Trudność:	średnie
	Koszt:	wysoki

Tags: Na ciepłoWarzywaMięso wieprzoweSzynkaMasłoSer żółtyPomidorSzparagiZiemniakiSmak neutralnyMąka pszennaObiadPiekarnikŚrednio trudneBazylia

Książka "Domowe Wypieki"

Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą są przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby. Mogą Państwo również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.

11 Komentarzy
RSS
Zaloguj

Informuj mnie o komentarzach
Sortuj: Najnowsze

Dodajesz komentarz jako gość ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.

Osoby komentujące:

Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Zbyszek · 1 lat temu
Swietny przepis probowalem palce lizac
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Jacek · 4 lat temu
A czy sos powinien wyjść bardzo gęsty czy wodnisty. Potrawa ok. Tylko sos wyszedł mi mało aromatyczny i praktycznie wodnisty
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  [b]Jacku[/b] sos jest dość gęsty. Daj następnym razem dobrze kopiatą łyżkę mąki i przypraw do smaku
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna Moderator · 5 lat temu
[b]Aniu[/b] bez.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ania · 5 lat temu
Czy piecze się pod przykryciem? czy bez?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Paulina · 7 lat temu
Wyglada pysznie, a czy tez tak smakuje przekonam sie za moment ...
Dla odmiany zamiast szynki, dalam chudziutki boczek w plasterkach, moze byc ciekawie ...
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
sandez · 7 lat temu
[quote]Uwielbiam szparagi :)[/quote]
a ja uwwielbiam kaszanke
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
sandez · 7 lat temu
nigdy tego nie żarłem aż do ostatniego lata i teraz żyć bez nich nie mogę. ten przepis też na pewno powstał przez kogoś kto kocha żarcie "dobre" żarcie i kto kocha szparagi. Właśnie czuje ich wspaniały suptelny zapach dochodzący z kuchni. Spadam i pozdrawiam. GRATULUJE.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Majana · 7 lat temu
Wspaniale wygląda!
Kusząco i pysznie. Pozdrawiam:)
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
wykrywacz smaku · 7 lat temu
ooo, sezon rozpoczęty!Piękne zdjęcia!
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kinga · 7 lat temu
Pieknie wygląda. To nieśmiertelne poącznia - szparagi zawijane w szynkę nalepiej surową suszoną. Zacznę te szaleństwa zaraz gdy pojawią się na targu zielone szpargi. Najczęściej robię z jajkiem - w róznych wersjach, czasem tez dodaję pieczone kartofle. Twoja wersja bardzo smakowita. Pozdr. kinga
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kulinarnefascynacje · 7 lat temu
Uwielbiam szparagi
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się

PRZEPISY NA MAILA