Czasami zamiast tradycyjnego twarogowego nadzienia do naleśników robię nadzienie z serka wiejskiego. Właściwie to nawet nam bardziej smakuje, bo nie jest takie „ciężkie” jak nadzienie z twarogu. Teraz w sezonie letnim można dodać również owoce. Będzie jeszcze bardziej kolorowo i smacznie. Dla kontrastu zrobiłam tym razem czekoladowe naleśniki.
Składniki na około 8 sztuk: Ciasto:
250g mąki pszennej
600ml mleka
1 jajko
2 łyżeczki cukru
2 łyżki kakao
50g czekolady gorzkiej
Nadzienie:
200g serka wiejskiego
100g creme fraiche
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka cukru
dowolne owoce, u mnie: winogrona, maliny i jagody
Sposób przygotowania:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ostudzić.
Mleko, jajko, cukier, mąkę i kakao wymieszać na jednolitą masę. Dodać roztopioną czekoladę. Wymieszać.
Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wylać ciasto naleśnikowe i rozprowadzić po całej powierzchni. Naleśnik usmażyć z obu stron.
Przygotować nadzienie. Owoce umyć i osuszyć. Winogrona pokroić na kawałki i ewentualnie wyciągnąć pestki. Serek wymieszać z creme fraiche, cukrem i cukrem waniliowym. Dodać owoce.
Nadzienie nałożyć na usmażone naleśniki i zwinąć w rulon. Można z góry posypać cukrem pudrem lub polać syropem klonowym.
I jeszcze do tego tak zaserwowal 
Skomentuj
Komentuj jako gość