Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
5 Komentarzy

pieczona gęś

Składniki:

  • Gęś, najlepiej z podrobami  (ok. 4kg)
  • seler naciowy
  • 2, 5 jabłka
  • sól, pieprz, majeranek, 2 gałązki rozmarynu

Sposób przygotowania:

  1. Jeśli mamy mrożoną gęś należy dzień wcześniej wyciągnąć ją z folii i pozostawić na noc do rozmrożenia.
  2. Wyciągnąć z gęsi wnętrzności. Wyprawioną gęś umyć i osuszyć. Niepotrzebny tłuszcz przy otworze obciąć. Natrzeć w środku i na zewnątrz solą i pieprzem.
  3. Przygotować farsz. Podroby oczyścić i pokroić w kostkę. Seler naciowy i jabłka umyć. Seler pokroić w plasterki, a jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w półksiężyce. Wymieszać z podrobami i przyprawić solą, pieprzem i majerankiem.
  4. Gęś nadziać farszem. Otwór zamknąć wykałaczkami lub szpilkami do rolad, albo zszyć.
  5. Gęś ułożyć w brytfannie piersią go góry. Polać ok. 350ml wrzątku.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku 1 godz. w temperaturze 200°C, polewając gęś często wytopionym tłuszczem. Do wytopionego tłuszczu dodać gałązki rozmarynu. Po godzinie zmniejszyć temperaturę do 180°C i piec kolejne 1,5 godz. Podczas pieczenia ponakłuwać skórę widelcem, aby tłuszcz wypłynął. Często polewać gęś wytopionym tłuszczem.
  7. Następnie odwrócić gęś i piec dalej ok. 0,5 – 1 godz., aż druga strona ładnie się przypiecze.
  8. Upieczoną gęś podzielić na porcje. Najłatwiej odkroić ostrym nożem mięso od kości i pokroić na części lub plasterki. Podawać z ziemniakami lub kluskami śląskimi i surówką.

pieczona gęś faszerowana

gęś faszerowana

Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Osoby komentujące:
Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    komornik8111 · 2 lat temu
    Witam wszystkich, właśnie upiekłem gęś według przepisu,jest super polecam
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Joanna Moderator · 5 lat temu
    [b]nenko[/b] w otwartej.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    nenka · 5 lat temu
    to wstyd zadawac takie glupie pytanie, ale czy ges piecze sie w otwartej czy przykrytej brytfance?
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Asuare · 5 lat temu
    Zdjęcie rewelacyjne! Aż chce się ugryźć monitor;)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    jelka · 5 lat temu
    Aż ślinka kapie! Jak zobaczyłam gęś leżącą w brytfannie pierwsze co przyszło mi do głowy to ... "Narzeczona Frankensteina", hi, hi. Z chęcią bym zjadła, bo gęsiny jeszcze nie próbowałam. Pozdrawiam!

Polub nas na ...

Początek strony