Matjas z ziemniakami i sosem śmietanowym tym razem nie jako sałatka, a danie główne. Tak serwowany płat śledziowy można często spotkać w restauracjach bawarskich. Ziemniaki ugotowane w mundurkach, cały płat śledziowy podany na sosie ze śmietany. Danie jest szybkie i lekkie.

• 4 płaty śledziowe (matjasy) w oleju
• 150g jogurtu naturalnego
• 200g gęstej, kwaśnej śmietany
• 1 nieduże jabłko
• ½ cebuli
• koperek
• szczypta cukru
• sól, pieprz
• ziemniaki (ilość według uznania)

1. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki.
2. Jabłko umyć, osuszyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki.
3. Śmietanę wymieszać z jogurtem. Dodać cebulę i jabłka. Przyprawić solą, cukrem i pieprzem. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub noc.
4. Koperek posiekać i wmieszać do schłodzonego sosu śmietanowego.
5. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Ciepłe ziemniaki obrać.
6. Na talerzach ułożyć ziemniaki i sos śmietanowy. Na sosie ułożyć płat matjasa.