Lekkie, mięciutkie i delikatne placuszki na maślance. Bardzo smaczne i szybkie do przygotowania. Są lekko słodkie i pasują do słodkiego dodatku jak syrop klonowy, mus jabłkowy, dżem, czy cukier puder. Idealne na śniadanie, piątkowy obiad, czy podwieczorek.

Ciasto:

• 250 ml maślanki, temperatura pokojowa
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 30 g masła
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Do smażenia:

• olej rzepakowy, kokosowy lub masło klarowane

Dodatek do wyboru:

• syrop klonowy, cukier puder, miód, dżem, mus jabłkowy, świeże owoce

1. Masło roztopić. Odstawić na bok do ostudzenia.
2. W jednej misce wymieszać mąkę (najlepiej przesianą), cukier, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.
3. W drugiej misce wymieszać trzepaczką maślankę, jajko i roztopione masło (lekko ciepłe lub chłodne).
4. Następnie wymieszać trzepaczką składniki z obu misek. Nie mieszać długo, lecz tylko do momentu połączenia się składników. (Ciasto jest rzadkie).
5. Placki smażyć na patelni z małą ilością tłuszczu, nakładać po 1 dużej łyżce ciasta na jeden pancake. (Wystarczy posmarować patelnię olejem, przy użyciu silikonowego pędzelka lub jeśli patelnia jest teflonowa, nieprzywierająca to można smażyć bez tłuszczu). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron na złoty kolor. Zrobić odstępy między placuszkami. Dopiero, gdy na cieście z góry pojawią się "pęcherzyki", placuszek obrócić delikatnie szeroką łopatką. W żadnym wypadku nie obracać placka ciągle z jednej strony na drugą.
6. Podawać z syropem klonowym lub z ulubionym dodatkiem do naleśników.