Chrupiąca sałatka ze świeżego ogórka, rzodkiewki i jabłka. Lekko słodka, chrupiąca, soczysta, szybka i pyszna. Idealny dodatek do różnych potraw.

• 1 długi ogórek szklarniowy
• 4 większe rzodkiewki
• 1 małe jabłko
• 200 g jogurtu naturalnego typu greckiego (ok. 10% tłuszczu)
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1 łyżeczka octu jabłkowego (lub białego, winnego)
• 1 łyżeczka soli
• czarny pieprz mielony, słodka papryka w proszku
• 1- 2 łyżki posiekanej zielonej cebulki lub szczypiorku

1. Ogórka, rzodkiewkę i jabłko umyć i osuszyć.
2. Ogórka obrać i pokroić w jak najcieńsze plasterki.
3. Plasterki umieścić w misce i posypać 1 łyżeczką soli. Wymieszać i pozostawić na ok. 15 minut.
4. W międzyczasie wymieszać w miseczce jogurt z miodem, octem, cebulką, papryką w proszku i pieprzem.
5. Rzodkiewki pokroić w cienkie półplasterki.
6. Jabłko obrać, pokroić w ósemki, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w poprzek w cienkie plasterki.
7. Po 15 minutach odlać wodę, którą puściły ogórki. Dodać plasterki rzodkiewki i jabłka. Polać sosem i wymieszać. Spróbować, ewentualnie doprawić do smaku.