Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
Sałatka z kawowym vinaigrette

Sałatka z kawowym vinaigrette

Smażona cukinia i pieczarki świetnie harmonizują z aromatem kawowym. Sałatka smaczna sama. Pasuje również do smażonych warzyw i mięsa.

Składniki na ok. 4 porcje:

  • 1 główka sałaty
  • 2 małe, młode cukinie
  • 6 pieczarek
  • 4-5 łyżek oleju do smażenia
  • 4 łyżki orzeszków piniowych
  • sól, pieprz

Sos vinaigrette:

  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • sól, pieprz
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
  • 1 cebula

Sposób przygotowania:

    1. Sałatę umyć, osuszyć.
    2. Cukinie umyć. Pieczarki oczyścić.
    3. Cukinie razem ze skórką pokroić wzdłuż w cienkie paski. (Można kroić nożem lub szeroką obieraczką).
    4. Pieczarki pokroić w plasterki.
    5. Na 3- 4 łyżkach oleju usmażyć plastry cukini z obu stron, aż się lekko zarumienią. Lekko posolić i popieprzyć. Wyłożyć na ręcznik papierowy, aby ociekły z tłuszczu.
    6. Pieczarki podsmażyć na łyżce oleju. Wyłożyć na ręcznik papierowy.
    7. Orzeszki piniowe zrumienić na patelni bez tłuszczu. Pozostawić do ostudzenia.
    8. Kawę i cukier rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody.
    9. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
    10. Ocet połączyć z solą, pieprzem, kawą i olejem. Dodać cebulę.
    11. Sałatę poszarpać na małe kawałki. Połączyć z sosem. Wyłożyć do miseczek lub talerzy. Na sałacie ułożyć cukinię, pieczarki i posypać orzeszkami piniowymi.
Przepis pochodzi z książki: „Kaffee kreativ”.

Czas:

Całkowity czas przygotowania:
Ilość porcji

Ilość porcji:

ok. 4

Trudność Trudność: łatwe
Koszt Koszt: średni

Sałatka z kawowym vinaigrette

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (2)

  1. asieja

zaskakujący ten sos..kawowy

  Załączniki
 
  1. Paula

sos bardzo mnie zaintrygował. Zrobię kiedyś taki

  Załączniki
 
There are no comments posted here yet

Skomentuj

Dodajesz komentarz jako Gość
0 Znaków
Załączniki (0 / 3)
Share Your Location

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

blogi kulinarne
Początek strony