Sałatka z kawowym winegret


Lekka sałatka z zielonej sałaty, smażonych plastrów cukinii i pieczarek z kawowym sosem winegret. Smażona cukinia i pieczarki świetnie harmonizują z aromatem kawowym. Sałatka smaczna sama. Pasuje również do smażonych warzyw i mięs.
Składniki na ok. 6 porcji:
- 1 główka sałaty
- 2 małe, młode cukinie
- 6 pieczarek
- 4- 5 łyżek oleju do smażenia
- 4 łyżki orzeszków piniowych
- sól, pieprz
Sos vinaigrette:
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 5 łyżek oleju słonecznikowego lub rzepakowego
- 1 mała cebula
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Liście sałaty umyć i osuszyć.
- Cukinie umyć i odciąć końce. Pieczarki oczyścić.
- Cukinie razem ze skórką pokroić wzdłuż w cienkie paski. (Można kroić nożem lub szeroką obieraczką).
- Pieczarki pokroić w plasterki.
- Na 3- 4 łyżkach oleju usmażyć plastry cukinii z obu stron, aż się lekko zarumienią. Lekko posolić i popieprzyć. Wyłożyć na ręcznik papierowy, aby ociekły z tłuszczu.
- Pieczarki podsmażyć na łyżce oleju. Wyłożyć na ręcznik papierowy.
- Orzeszki piniowe zrumienić na patelni bez tłuszczu. Pozostawić do ostudzenia.
- Przygotować sos vinaigrette: Kawę i cukier rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Ocet połączyć z solą, pieprzem, kawą i olejem. Dodać cebulę.
- Sałatę poszarpać na małe kawałki. Połączyć z sosem. Wyłożyć do miseczek lub talerzy. Na sałacie ułożyć cukinię, pieczarki i posypać orzeszkami piniowymi.
Źródło: Przepis pochodzi z książki: "Kaffee kreativ".
![]() |
Całkowity czas przygotowania: |
|
![]() |
Liczba porcji: |
ok. 6 |
![]() |
Trudność: | łatwa |
![]() |
Koszt: | średni |

Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.