Szybka, bardzo prosta w wykonaniu, świąteczna sałatka śledziowo- jajeczna. Pyszna na co dzień, jak i na święta.

• ok. 200 g filetów śledziowych a’la Matjas w oleju
• 5 jajek
• 70 g ogórków konserwowych
• 2 zielone cebulki
• 60 g majonezu
• 40 g jogurtu naturalnego typu greckiego
• sól, pieprz czarny mielony

1. Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą i po ostudzeniu obrać.
2. Płaty śledziowe odsączyć z oleju i pokroić w kostkę. (Kroję każdy płat wzdłuż i następnie w poprzek). Przełożyć do miski.
3. Jajka pokroić w większą kostkę i dodać do śledzi. Dodać pokrojone w drobną kostkę ogórki.
4. Zieloną cebulkę umyć, osuszyć i pokroić drobno.
5. Do miski dodać pokrojoną cebulkę, jogurt i majonez. Przyprawić solą i pieprzem. (Ostrożnie z solą, filety są słone). Wymieszać delikatnie.
6. Schłodzić lub podawać od razu.