Krem kalafiorowy

Sposób przygotowania:

1. Kalafior podzielić na różyczki i ugotować na wywarze.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Przysmażyć na łyżce oleju.
3. Kalafior odcedzić. (Wywaru, w którym gotował się kalafior nie wylewać!)
4. W garnku roztopić masło. Dodać mąkę, dobrze wymieszać i chwilkę podsmażyć. Szybko mieszając, wlać mleko, 250ml wywaru i cebulę. Całość zagotować.
5. Dodać kalafior, odkładając na bok parę różyczek do dekoracji.
6. Zupę zmiksować. Dodać śmietanę. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.  (Jeśli krem byłby za gęsty, dodać jeszcze trochę wywaru).
7. Zupę rozlać do talerzy. Udekorować różyczkami kalafiora i natką pietruszki.

Smacznego.