Pyszny, dietetyczny krem z dyni, który smakuje tak dobrze, że nie poczujecie, że jest odchudzony. Jak dla mnie najlepsza zupa na diecie dr Ewy Dąbrowskiej. Syci, rozgrzewa i jest bardzo smaczna.

• 1 mała dynia Hokkaido (ok. 1 kg)
• 1 litr bulionu warzywnego z tego przepisu: "Bulion warzywny" (do bulionu nie dodaję grzybów)
• sok z połowy cytryny
• ½ łyżeczki zmielonego imbiru w proszku (opcjonalnie)
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• zielona cebulka do dekoracji (opcjonalnie)

1. Dynię umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek i włókien. Następnie pokroić w kostkę razem ze skórką.
2. Dynię przełożyć do garnka i zalać przygotowanym bulionem. Zagotować. Gotować na małej mocy palnika przez ok. 30- 40 minut, aż dynia będzie miękka. Podczas gotowania garnek powinien być przykryty pokrywką, zostawiając małą szczelinę.
3. Następnie dodać marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę z bulionu warzywnego i zmiksować blenderem na krem.
4. Doprawić sokiem z cytryny, imbirem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Rozlać do talerzy i posypać drobno pokrojoną, zieloną cebulką.