Kremowa zupa ziemniaczana z czosnkiem niedźwiedzim. Smaczna, sycąca, nieskomplikowana i zdrowa. Można podawać ją posypaną szczypiorkiem, z kleksem śmietany, dodatkowo z grzankami lub świeżą bagietką.

• 1 litr dowolnego bulionu (np. drobiowego, wołowego, warzywnego)
• 100 g świeżych liści czosnku niedźwiedziego
• 700 g ziemniaków
• 1 średniej wielkości cebula
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• ok. 50 g słodkiej śmietany 30- 36% (creme fraiche lub serka kremowego typu Philadelphia)
• sól, pieprz
• zielona cebulka lub szczypiorek do posypania (opcjonalnie)

1. Liście czosnku niedźwiedziego umyć, dokładnie osuszyć i poszatkować.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na patelni na maśle. Dodać czosnek niedźwiedzi i podsmażyć ok. 3 minut, mieszając.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
4. Cebulę z czosnkiem niedźwiedzim przełożyć do garnka, zalać bulionem i zagotować.
5. Ziemniaki dodać do bulionu i gotować do miękkości.
6. Dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i zmiksować blenderem.
7. Dodać śmietanę i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
8. Podawać z kleksem gęstej śmietany lub serka kremowego. Można posypać drobno posiekaną zieloną cebulką lub czosnkiem niedźwiedzim. Można dodać grzanki.