A ja gotuję serduszka z warzywami i grzybami,czosnkiem, w niewielkiej ilości wody, przyprawy, jak na bulion. Po ugotowaniu kroję serducha i do wywaru, śmietanka , majeranek , pieprz, pycha! ...

Dobre rady.
Obie poszatkowane drobno kapusty gotować od razu razem, dzięki czemu po ugotowaniu całości nie będzie widać że są dwie różne.

Rozumiem że boczek jest wędzony, bo wędzonka musi ...

@AsiaDo żeberek radziłabym jakiś sos lub marynatę.

@MartynaWydaje mi się, że jest dobry. Mnie też się zbiera piana i robi taki matowy nalot

@Sylwia Myślę, że można użyć białej mąki ryżowej lub uniwersalnej mąki bezglutenowej.

A można zamiast udek dać żeberka?

Czym zastapic make pszenna? Cos dla bezglutenowcow...

Czy taki nalot to pleśń? Nie znalazłam typowych pleśniowych wykwitów. Było troszeczkę piany i taki nalot. Zakwas pachnie lekko octowo. Robiłam po raz pierwszy i mam wątpliwości. Będę bardzo wdzięczna ...

Ja dodaje jeszcze jabłko

Dopiero co skończyłam robić bigos wg tego przepisu i powiem, że nie można przejść obok gara obojetnie zmieniłam delikatnie proporcje i dodałam przecieru, bo lubimy czerwony. Jak na pierwszy ...