Bardzo smaczne paszteciki z mięsem wołowym. Po upieczeniu są delikatne i miękkie, a w środku wypełnione dużą ilością farszu. Pyszna przekąska zarówno na zimno, jak i na ciepło. Pyszne szczególnie z barszczem czerwonym.
Składniki na ok. 50 sztuk:
Ciasto:
300- 350g mąki pszennej
200g masła lub margaryny
1 jajko
½ łyżeczki soli
100g gęstej, kwaśnej śmietany 18%
Nadzienie:
ok. 500g mięsa wołowego, ugotowanego (np. z bulionu mięsnego, rosołu)
2 cebule
sól, pieprz
olej do smażenia (ok. 4 łyżki)
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania
Sposób przygotowania:
Cebule obrać i pokroić w grubą kostkę. Podsmażyć na oleju.
Mięso i cebule wraz z olejem z patelni zmielić (np. w maszynce do mięsa, Thermomixie). Do mięsa dodać tyle bulionu/ rosołu, aby farsz nie był suchy. (Nie może się rozpadać. Ma powstać jednolita, dobrze zbita masa). Dobrze doprawić solą i pieprzem. (Farsz powinien być dobrze doprawiony).
Mąkę (zacząć od 300g) zagnieść z masłem (lub margaryną), jajkiem, solą i śmietaną na jednolita masę. (Ciasto ma być miękkie, sprężyste, ale nie klejące).
Ciasto rozwałkować w prostokąt na dobrze posypanym mąką blacie.
Wzdłuż dłuższego boku ułożyć wałek z mięsa mielonego.
Ciasto zawinąć tak, aby mięso znajdowało się w środku.
Powstały wałek odciąć od reszty ciasta i pokroić na kawałki o długości ok. 2- 3 cm.
Paszteciki układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Nałożyć kolejną porcję mięsa na rozwałkowane ciasto, zawinąć raz, odciąć i pokroić na kawałki. Tak postępować, aż do wyczerpania ciasta. Ułożone na blasze paszteciki posmarować rozkłóconym jajkiem. (Wychodzą 2 blachy pasztecików).
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut, do zarumienienia, w temperaturze 180°C.
Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wlasnie upieklam, smakuja niezle ale sa strasznie suche? Nie chcialam dodawac tluszczu do nadzienia, bo nie wiedzialam jak to wplynie na smak calosci, jest sporo masla w ciescie.
Mieso bylo wilgotne(chuda wolowina),dodalam bulionu i jajko coby sie kupy trzymalo, a i tak nadzienie sie rozlatywalo przy zawijaniu.
Witam.REWELACYJNY przepis, robię te paszteciki już któryś raz i za kazdym wszyscy się zachwycają. Do nadzinia dodaję jeszcze ugotowaną kiszoną kapustę, wychodza pyszne. Dzięki za szybki i pyszny przepis.
[b]Zyciemzmeczona[/b] możesz je zrobić 2- 3 dni wcześniej i przechować w lodówce przykryte, aby nie obsychały. Możesz je zrobić również wcześniej i zamrozić, a później tylko wyciągnąć i pozostawić na blacie do rozmrożenia.
mam pytanie co do gotowania mięsa czy gotować już zmielone mięso czy gotowac mięso w całości z tą vegetą ? wiem że to glupie pytanie ale nie umiem sobie tego wyobrazić , nie mam duzego doswiadczenia w kuchni :P
Jestem w trakcie robienia tych pasztecików.Mięso,cebulę pieczarki,paprykę i cebulę zmieliłem przez maszynkę.wszystko to podsmażyłem.Ciasto mam zagniecione,wstawiłem na kilka minut do lodówki.Kończę bo zabieram się za zawijanie.Jakie wyjdą? Napiszę
39 Komentarzy
· 2 miesięcy temuNie ma takiej możliwości. Przepis jest na stronie i można z niego w każdej chwili skorzystać
łatwe do zrobienia.