Smak dzieciństwa czyli przełomu lat 80/90 ubiegłego wieku. Brzmi historycznie , choć nie tak dawno przecież to było. Warto sobie takie śniadanko zafundować teraz, czyli od mniej więcej sierpnia (czasem nawet czerwca, zależnie kiedy kurki w lasach się pojawią) do października. Sezonowe, pyszne- szczególnie z dodatkiem małosolnych ogórków lub polnych pomidorów. Jeśli chcecie uzyskać bardzo kremową konsystencję jajecznicy, zróbcie w rondlu, nie na patelni. Kurki podsmażamy wcześniej. Lekko stopione masło wraz z roztrzepanymi jajkami, podsmażonymi grzybami i przyprawami (wg uznania) wrzucamy do rondla i podgrzewamy stale mieszając na małym ogniu co jakiś czas rondel z ognia zdejmując, nie przerywając mieszania. Gdy jajecznica zaczyna gęstnieć, zestawiamy, dodajemy solidną łyżkę śmietany (ukwaszonej, nie wyrobu udającego śmietanę) i mieszamy dalej. Po chwili znów na ogień, szybko mieszamy do uzyskania takiej struktury, jaka nam odpowiada. Dobra śmietana się nie zwarzy a jajka zetną jak trzeba. Jajecznica wychodzi puszysta, kremowa.

Zdecydowanie najlepsza jajecznica jaką jadłem w życiu , nie wiedziałęm że kurki z jajkiem będą takie pyszne.

super udało mi się zaspokoić głód mężczyzn i gościa młodej Emilię.. spytała jak ja przygotowałam pyszne kurki z jajecznicą???

ludzie nie przesadzajcie z tym masłem, na cos trzeba umrzec

extra przepis

Ja początkowo też miałem obiekcje odnośnie masła, ale są potrawy, przy których grzechem byłoby użycie oleju :-) Pozdrawiam, a jajecznica przepyszna.

Co to za przepis ! Przecież na maśle nie powinno się smażyć !!! Uaktywniają się związki rakotwórce !
http://www.fit.pl/dietetyka/abc-zywienia/zdrowe-odzywianie/stop-smazeniu-na-masle,207,1,0.html