Kluski śląskie

kluski_slaskie

Przepis na tradycyjne kluski śląskie. Kluski śląskie podaje się zamiast ziemniaków, najczęściej do sosów, ale również samodzielnie np. z przesmażoną cebulą lub boczkiem. Są bardzo proste do przygotowania. Potrzebujemy tylko dwóch składników: ziemniaków i mąki ziemniaczanej.

Składniki:

ziemniaki (dowolna ilość, z 1kg otrzymamy ok. 3 porcji po ok. 12 klusek)
mąka ziemniaczana

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Lekko ostudzić, obrać i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Ziemniaki przełożyć do garnka lub miski i dokładnie wyrównać powierzchnię. Ziemniaki należy podzielić na 4 części. Jedną część wyciągnąć z garnka.

W puste miejsce należy wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków.

Dodać odłożone ziemniaki i całość zagnieść na jednolite ciasto. (Jeśli ciasto będzie się bardzo kleić, dodać jeszcze trochę mąki, ale z umiarem).
Z ciasta formować kulki, lekko je spłaszczyć i zrobić palcem wgłębienie w środku.
W dużym garnku zagotować wodę. Dobrze ją posolić. Wrzucać kluski na wrzątek partiami. Wrzucone kluski zamieszać, aby nie przykleiły się do dna garnka. Od wypłynięcia gotować ok. 2 min. na małym ogniu. Wyciągać łyżką cedzakową.

Tags: Na ciepłoMąkaZiemniakiSmak neutralnyObiadPolskaGotowanie tradycyjneBez glutenuBez jajekBez laktozyBez mięsaDzieciWegańskieWegetariańskieŁatweKluski

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ania · 5 dni temu
A ja dodaje zawsze 1 jajko i zawsze kluski wychodzą
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Lulka · 29 dni temu
Ja chcialam zeby wlasnie wyszly gumowe a one bardziej takie jak ziemniaki. Nie rozlecialy sie ale brak bylo tego smaku i gumowatosci co znam. Aha i dodalam jajko bo tak wszyscy radzili. Moze nastepnym razem dodam wiecej maki i bez jajka, wtedy uzyskam te kleistosc?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Mariusz · 17 dni temu
  
  na Śląsku jajko dodać to wstyd, tak robią tylko bardzo kiepskie kucharki... Chcesz mieć pyszne, gumowe, to bez jajka
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Wiola · 1 miesięcy temu
Co to za mięsko? Super wygląda. Można przepis?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
alek · 2 miesięcy temu
a jajko i mąka pszenna odpada bo tak robię od dawna
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ala · 2 miesięcy temu
Dodalam jeszcze cale jajko i jak chcialam wyciągnąć z wody rozlecialo sie wszystko. Co moglam zrobić nie tak?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Grzegorz · 16 dni temu
  
  od mojej kolezanki Slazaczki wiem, ze kluski slaskie robi sie wylacznie ze "starych ziemniakow". Jesli sa robione z mlodych to nic z tego nie bedzie. To , zanim podala mi recepte, powiedziala mi najpierw. Oczywiscie bez jajka!!!
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Celina · 1 miesięcy temu
  
  Myślę że nie ugotowalas zaraz po uformowaniu klusek Powinny być odrazu ugotowane po ich zrobieniu. Kluski i kopytka tak mają
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Maiusz · 17 dni temu
  
  to źle myślisz. Sekret tkwi w tym, by dobrze ostygły i odparowały. U mnie się zawsze robiło kilka godzin po ugotowaniu i zawsze wychodziły super.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Ania · 2 miesięcy temu
  
  Nie potrzebnie dodałaś jajko
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ewa · 2 miesięcy temu
Super przepis wyszły pyszne
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Oliwia · 2 miesięcy temu
Mi sie cale rozleciały niczym puree.....
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Aniela · 2 miesięcy temu
Wyszly super !!! dzięki za przepis
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Gosia · 2 miesięcy temu
Super przepis. Dziękuję
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kris · 4 miesięcy temu
Dobry u nas w doma kluski robi się tak jak wyżej w przepisie ale dodaje się jeszcze po rozrobieniu ciasta z mąką ziemniaczana całe jajko i wielkości kciuka plaster masła.
- {"set":null,"list":{"2":1,"4":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Sylwia · 4 miesięcy temu
Super przepis. Robiłam pierwszy raz i wyszły pyszne
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Festina · 6 miesięcy temu
Ja zawsze dodaję jeszcze jajko
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Be · 5 miesięcy temu
  
  Jak dodawałam jajko to mi się rozlatywały... Jak są odpowiednie proporcje tzn ziemniaki do mąki to ciasto nie ma prawa się rozlatywać... Bez jaja zawsze idealne wychodzą
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Jacek · 11 miesięcy temu
Mało mnie cholera nie wzięła, zanim żona podpowiedziała o jajku. Trzy razy gotowałam ziemniaki i za każdym razem ciasto się rozsypywało. Piszcie poprawne przepisy!
- {"set":null,"list":{"2":3,"3":1,"5":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Szczrzhch · 6 miesięcy temu
  
  Jakie znowu jajko. Nigdy.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Zdzisław · 3 miesięcy temu
  
  Po prostu po dodaniu jajka kluski będą twarde dlatego najlepiej jak podano w przepisie.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Hati · 11 miesięcy temu
  
  Tradycyjne kluski śląskie są bez jaj.
  
  {"set":null,"list":{"2":6,"3":3}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kamila · 1 lat temu
Kiedyś też robiłam kluski śląskie bez jajka, ale odkąd spróbowałam je dodawać, to teraz tylko takie robię. Ciasto jest duzo lepsze jeśli dodamy do niego jajko. Nigdy też nie dodaję odłożonych ziemniaków. Co dom to inny przepis
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Damian · 3 lat temu
Do prawdziwych klusek ślaskich dodaje sie 1 jajko. Po ugotowaniu do garnka z kluskami wlewamy szklanke zimnej wody. Przepis mojej babci ślazaczki
- {"set":null,"list":{"2":5,"3":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Mariusz · 17 dni temu
  
  co ty za bzdury siejesz, jakie jajko???
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Magda · 4 lat temu
Zrobione, zjedzone. Wypas! dzięki i pozdrawiam
- {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna Moderator · 4 lat temu
[b]Olu[/b] to zrób po prostu kopytka: [url="http://www.domowe-gotowanie.pl/przepisy-dania-glowne/dania-glowne-pozostale/336-przepis-na-kopytka"]Kliknij na ten link[/url]
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ola · 4 lat temu
Niektórzy zachwycają się tym, że kluski są takie "gumowe", a mnie to nie smakuje. Co mam zrobić, żeby takie nie były ? Zaplanowałam dodać jajko, a mąkę ziemniaczaną wymieszać z pszenną albo kukurydzianą, tylko jaką zastosować proporcję ?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Holi · 1 lat temu
  
  Proszę dodać jajko oraz mąkę pszenną zamiast ziemniaczanej albo pół na pół nie będą gumowe. Z samą mąką pszenną będą smakowały jak kopytka ale można ulepić w kształcie klusek śląskich
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ewa · 4 lat temu
Czy Wam też wychodzą kluski takie trochę gumowe.Uważam ,ze stanowczo za dużo mąki ziemniaczanej
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  GOŚĆ · 6 miesięcy temu
  
  Dodaję 1`/4 mąki pszennej
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Tobson · 4 lat temu
[quote]Zeby ciasto ladnie sie zwiazalo dodaje sie 1 jajko:-)[/quote]
Jajko to już polepszacz którego w tradycyjnych kluskach śląskich nie ma... Bez jajka też Ci spokojnie wyjda
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się

Kluski śląskie

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.

Przepisy Kulinarne

Porady Kulinarne

Potrawy na okazje