Ocena użytkowników: 5 / 5

81 Komentarzy

Przepis na tradycyjne kluski śląskie. Kluski śląskie podaje się zamiast ziemniaków, najczęściej do sosów, ale również samodzielnie np. z przesmażoną cebulą lub boczkiem. Są bardzo proste do przygotowania. Potrzebujemy tylko dwóch składników: ziemniaków i mąki ziemniaczanej.

Składniki:

• ziemniaki (dowolna ilość, z 1kg otrzymamy ok. 3 porcji po ok. 12 klusek)
• mąka ziemniaczana

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Lekko ostudzić, obrać i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
2. Ziemniaki przełożyć do garnka lub miski i dokładnie wyrównać powierzchnię. Ziemniaki należy podzielić na 4 części. Jedną część wyciągnąć z garnka.

3. W puste miejsce należy wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków.

4. Dodać odłożone ziemniaki i całość zagnieść na jednolite ciasto. (Jeśli ciasto będzie się bardzo kleić, dodać jeszcze trochę mąki, ale z umiarem).
5. Z ciasta formować kulki, lekko je spłaszczyć i zrobić palcem wgłębienie w środku.
6. W dużym garnku zagotować wodę. Dobrze ją posolić. Wrzucać kluski na wrzątek partiami. Wrzucone kluski zamieszać, aby nie przykleiły się do dna garnka. Od wypłynięcia gotować ok. 2 min. na małym ogniu. Wyciągać łyżką cedzakową.

Książka "Domowe Wypieki"

• 81 Komentarzy
• RSS
• Zaloguj

  • Ta Strona
  • Facebook
  • Google

• Informuj mnie o komentarzach
• Sortuj: Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

Wpisz treść komentarza...

Chcę subskrybować komentarze do tego przepisu na maila.

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.

Wyślij

Osoby komentujące:

• 

Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Kris · 11 dni temu

  Dobry u nas w doma kluski robi się tak jak wyżej w przepisie ale dodaje się jeszcze po rozrobieniu ciasta z mąką ziemniaczana całe jajko i wielkości kciuka plaster masła.

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":0}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Sylwia · 14 dni temu

  Super przepis. Robiłam pierwszy raz i wyszły pyszne

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Festina · 2 miesięcy temu

  Ja zawsze dodaję jeszcze jajko

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Be · 1 miesięcy temu

    Jak dodawałam jajko to mi się rozlatywały... Jak są odpowiednie proporcje tzn ziemniaki do mąki to ciasto nie ma prawa się rozlatywać... Bez jaja zawsze idealne wychodzą

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Jacek · 7 miesięcy temu

  Mało mnie cholera nie wzięła, zanim żona podpowiedziała o jajku. Trzy razy gotowałam ziemniaki i za każdym razem ciasto się rozsypywało. Piszcie poprawne przepisy!

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":1,"5":0}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Szczrzhch · 2 miesięcy temu

    Jakie znowu jajko. Nigdy.

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Hati · 6 miesięcy temu

    Tradycyjne kluski śląskie są bez jaj.

    • {"set":null,"list":{"2":6,"3":1}}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Kamila · 1 lat temu

  Kiedyś też robiłam kluski śląskie bez jajka, ale odkąd spróbowałam je dodawać, to teraz tylko takie robię. Ciasto jest duzo lepsze jeśli dodamy do niego jajko. Nigdy też nie dodaję odłożonych ziemniaków. Co dom to inny przepis

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Damian · 2 lat temu

  Do prawdziwych klusek ślaskich dodaje sie 1 jajko. Po ugotowaniu do garnka z kluskami wlewamy szklanke zimnej wody. Przepis mojej babci ślazaczki

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Magda · 3 lat temu

  Zrobione, zjedzone. Wypas! dzięki i pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna Moderator · 3 lat temu

  [b]Olu[/b] to zrób po prostu kopytka: [url="http://www.domowe-gotowanie.pl/przepisy-dania-glowne/dania-glowne-pozostale/336-przepis-na-kopytka"]Kliknij na ten link[/url]

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Ola · 3 lat temu

  Niektórzy zachwycają się tym, że kluski są takie "gumowe", a mnie to nie smakuje. Co mam zrobić, żeby takie nie były ? Zaplanowałam dodać jajko, a mąkę ziemniaczaną wymieszać z pszenną albo kukurydzianą, tylko jaką zastosować proporcję ?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Holi · 10 miesięcy temu

    Proszę dodać jajko oraz mąkę pszenną zamiast ziemniaczanej albo pół na pół nie będą gumowe. Z samą mąką pszenną będą smakowały jak kopytka ale można ulepić w kształcie klusek śląskich:)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Ewa · 3 lat temu

  Czy Wam też wychodzą kluski takie trochę gumowe.Uważam ,ze stanowczo za dużo mąki ziemniaczanej

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    GOŚĆ · 2 miesięcy temu

    Dodaję 1`/4 mąki pszennej

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Tobson · 4 lat temu

  [quote]Zeby ciasto ladnie sie zwiazalo dodaje sie 1 jajko:-)[/quote]
  Jajko to już polepszacz którego w tradycyjnych kluskach śląskich nie ma... Bez jajka też Ci spokojnie wyjda

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Agata · 4 lat temu

  Palce lizać

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Paula · 4 lat temu

  Kluski wyszły rewelacyjne, lecz faktycznie można by trochę doprawić do smaku.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Ja · 4 lat temu

  [quote][quote]Doskonała konsystencja tylko jak je doprawić bo troszkę bez smaku[/quote]
  
  Dosolić[/quote]
  
  Dosolić ale wodę w której gotujemy

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  edmund · 4 lat temu

  [quote]Doskonała konsystencja tylko jak je doprawić bo troszkę bez smaku[/quote]
  
  Dosolić

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Slazaczka · 5 lat temu

  Zeby ciasto ladnie sie zwiazalo dodaje sie 1 jajko:-)

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    yanos62 · 2 lat temu

    Święte słowa ...

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Sylwia · 5 lat temu

  wychodzą bardzo dobre tylko troche za miękkie mi wyszły ale poza tym ok

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Gosia · 5 lat temu

  Bardzo dobry przepis! Prosty i udany i o takie chodzi

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Paulina · 5 lat temu

  Doskonała konsystencja tylko jak je doprawić bo troszkę bez smaku

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Sebastian · 5 lat temu

  I've translated your recipe and have cooked those dumplings. What a tasty food it is.
  I will be using this stuff in my bistro, with pork or lamb cuts and mushroom sauce.
  Cheers Poland!
  Sebastian Dreame (New Zealand)

  • {"set":null,"list":{"2":6,"4":3}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5