Dodaj do książki

• Musisz się najpierw zalogować.

Czytaj później

Do Ulubionych

Lubię

Nie Lubię

Ocena użytkowników: 5 / 5

Przepis na tradycyjne kluski śląskie. Kluski śląskie podaje się zamiast ziemniaków, najczęściej do sosów, ale również samodzielnie np. z przesmażoną cebulą lub boczkiem. Są bardzo proste do przygotowania. Potrzebujemy tylko dwóch składników: ziemniaków i mąki ziemniaczanej.

Składniki:

• ziemniaki (dowolna ilość, z 1kg otrzymamy ok. 3 porcji po ok. 12 klusek)
• mąka ziemniaczana

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Lekko ostudzić, obrać i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
2. Ziemniaki przełożyć do garnka lub miski i dokładnie wyrównać powierzchnię. Ziemniaki należy podzielić na 4 części. Jedną część wyciągnąć z garnka.

3. W puste miejsce należy wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków.

4. Dodać odłożone ziemniaki i całość zagnieść na jednolite ciasto. (Jeśli ciasto będzie się bardzo kleić, dodać jeszcze trochę mąki, ale z umiarem).
5. Z ciasta formować kulki, lekko je spłaszczyć i zrobić palcem wgłębienie w środku.
6. W dużym garnku zagotować wodę. Dobrze ją posolić. Wrzucać kluski na wrzątek partiami. Wrzucone kluski zamieszać, aby nie przykleiły się do dna garnka. Od wypłynięcia gotować ok. 2 min. na małym ogniu. Wyciągać łyżką cedzakową.

Książka "Domowe Wypieki"

Biorą udział w konwersacji

• 

Komentarze (77)

1. Od Najstarszych
2. Od Najnowszych

1. Damian
2. około 1 rok temu

Do prawdziwych klusek ślaskich dodaje sie 1 jajko. Po ugotowaniu do garnka z kluskami wlewamy szklanke zimnej wody. Przepis mojej babci ślazaczki

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #4136

1. Magda
2. około 2 lat(a) temu

Zrobione, zjedzone. Wypas! dzięki i pozdrawiam

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3388

1. Joanna Moderator
2. około 2 lat(a) temu

Olu to zrób po prostu kopytka: Kliknij na ten link

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3387

1. Ola
2. około 2 lat(a) temu

Niektórzy zachwycają się tym, że kluski są takie "gumowe", a mnie to nie smakuje. Co mam zrobić, żeby takie nie były ? Zaplanowałam dodać jajko, a mąkę ziemniaczaną wymieszać z pszenną albo kukurydzianą, tylko jaką zastosować proporcję ?

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3386

1. Ewa
2. około 2 lat(a) temu

Czy Wam też wychodzą kluski takie trochę gumowe.Uważam ,ze stanowczo za dużo mąki ziemniaczanej

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3385

1. Tobson
2. około 2 lat(a) temu

Zeby ciasto ladnie sie zwiazalo dodaje sie 1 jajko:-)

Jajko to już polepszacz którego w tradycyjnych kluskach śląskich nie ma... Bez jajka też Ci spokojnie wyjda

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3383

1. Agata
2. około 2 lat(a) temu

Palce lizać

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3382

1. Paula
2. około 2 lat(a) temu

Kluski wyszły rewelacyjne, lecz faktycznie można by trochę doprawić do smaku.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3381

1. Ja
2. około 3 lat(a) temu

Doskonała konsystencja tylko jak je doprawić bo troszkę bez smaku

Dosolić

Dosolić ale wodę w której gotujemy

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3380

1. edmund
2. około 3 lat(a) temu

Doskonała konsystencja tylko jak je doprawić bo troszkę bez smaku

Dosolić

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3379

There are no comments posted here yet

Pokaż więcej komentarzy

  Szybkie Logowanie

Nazwa użytkownika

Hasło

Zaloguj Zarejestruj się

Skomentuj

Dodajesz komentarz jako Gość

( kb)

0 Znaków

Załączniki (0 / 3)

Share Your Location

Imię (Wymagane):

Email

Powiadamiaj mnie o komentarzach pod tym przepisem

Anuluj Wyślij komentarz