Pesto

Ocena użytkowników: 5 / 5

pesto

Przepis na klasyczne, zielone pesto z bazylią i orzeszkami piniowymi (Pesto alla genovese). Idealne nie tylko do makaronu, ale również do pizzy, mięs, ryb, sera, czy chleba. Z podanego przepisu wychodzi ok. 200ml pesto.

Składniki:

60g świeżych listków bazylii (= 2 doniczki bazylii)
2 ząbki czosnku
35g orzeszków piniowych
60g startego parmezanu lub innego twardego sera
70- 80ml oliwy z oliwek
sól, pieprz według uznania

Sposób przygotowania:

Listki bazylii umyć i dobrze wysuszyć.
Czosnek obrać.
Wszystkie składniki (oprócz oliwy) zmiksować blenderem lub utrzeć dobrze w moździerzu. Dalej miksując, wlewać cienkim strumieniem oliwę.
Gotowe pesto przełożyć do słoiczka i z góry zalać małą ilością oliwy. (Dzięki temu, pesto będzie się dłużej przechować, ok. miesiąca). Słoik zakręcić i wstawić do lodówki.
Pesto można również zamrozić.

Tags: Na ciepłoNa zimnoSer żółtyCzosnekSmak neutralnyObiadWłoskaGotowanie tradycyjneBlenderDzieciBez glutenuBez mięsaWegetariańskieBez jajekŁatweBazyliaOrzechy

Powiązane przepisy

Pesto z czosnku niedźwiedziego

Książka "Domowe Wypieki"

Dodaj komentarz

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (25)

Marek

Witam, 12 lat po domach włoskich pozwala mi zabrać głos w dyskusji. Po zrobieniu pesto, mieszamy na patelni z podgrzanym olejem z oliwek . Sos nie może być za gęsty.Wrzucamy na patelnię świeżo odcedzony makaron. Mieszamy. Uwaga. Sos nie może być za gęsty bo makaron wchłania sos. Wykładamy na talerze. Posypujemy parmezanem.Można - dla smakoszy - dodać olej z papryczek peperoncini.Jeśli sos zrobiony jest wg przepisu to buon appetito.

około 1 rok temu

Podziel się Krótki URL: Facebook Twitter Google Plus LinkedIn Odpowiedz
AmerykanskiChef.pl

Super przepis - parmazen powinien byc regianno a oliwa extra virgin (z pierwszego tloczenia)

około 2 lat(a) temu

Podziel się Krótki URL: Facebook Twitter Google Plus LinkedIn Odpowiedz
Piotr

Przeczytałem, zrobiłem, zjadłem. Do tego butelka ZInfandela. Przepis wyśmienity na stałe wejdzie do użytku w naszej kuchni!

około 3 lat(a) temu

Podziel się Krótki URL: Facebook Twitter Google Plus LinkedIn Odpowiedz
An IloraC

Witam,
Będę miała nie długo gości i pomyślałam,że zrobie pesto.. więc moje pytanie brzmi:
Czy orzeszki piniowe muszą być w pesto? Czy można je zastąpić orzechami włoskimi czy nie zmienią smaku pesto czy zmienią?
Czekam na odpowiedź. :-)

polecam migdały,w ostateczności orzechy włoskie

około 3 lat(a) temu

Podziel się Krótki URL: Facebook Twitter Google Plus LinkedIn Odpowiedz
ppaakk

Aha,,dziękuje za odpowiedź i nie mogę się doczekać wypróbowaniia pani przepisu

około 3 lat(a) temu

Podziel się Krótki URL: Facebook Twitter Google Plus LinkedIn Odpowiedz
Joanna Moderator

ppaakk możesz dać inne orzechy. Włoskie mogą być lub np. nerkowce, ziemne niesolone, migdały bez skórki, pestki słonecznika. Smak może trochę się różnić. W końcu orzechy mają różny smak, ale też będzie smaczne.
Nie mieszam pesto z wodą z makaronu. Po prostu dodaję bezpośrednio do ciepłego makaronu.

około 3 lat(a) temu

Podziel się Krótki URL: Facebook Twitter Google Plus LinkedIn Odpowiedz
ppaakk

I jeszcze jedno pytanie:
Jak makaron ugotuje to zostawić szklanke wody z ugotowanego makaraonu i wlać do miski i dodać pesto,żeby było smaczne i oblebiło makaron?Tak trzeba robić?
Czekam i dziękuję za odpowiedź=)

około 3 lat(a) temu

Podziel się Krótki URL: Facebook Twitter Google Plus LinkedIn Odpowiedz
ppaakk

Witam,
Będę miała nie długo gości i pomyślałam,że zrobie pesto.. więc moje pytanie brzmi:
Czy orzeszki piniowe muszą być w pesto? Czy można je zastąpić orzechami włoskimi czy nie zmienią smaku pesto czy zmienią?
Czekam na odpowiedź. :-)

około 3 lat(a) temu

Podziel się Krótki URL: Facebook Twitter Google Plus LinkedIn Odpowiedz
Joanna Moderator

Iwonko możesz zalać oliwą i przechować w lodówce max. do miesiąca. Chcąc przechować pesto dłużej powinnaś je zamrozić.

około 3 lat(a) temu

Podziel się Krótki URL: Facebook Twitter Google Plus LinkedIn Odpowiedz
Iwonka

witam, czy jest możliwość żeby takie pesto zalać z góry oliwą i zostawić w słoiczku na zimę?

około 3 lat(a) temu

Podziel się Krótki URL: Facebook Twitter Google Plus LinkedIn Odpowiedz