Klasyczna zupa ze świeżych lub mrożonych grzybów, podawana z makaronem. Zupa jest smaczna, sycąca i aromatyczna.

• 500 g świeżych lub mrożonych grzybów (np. prawdziwki, podgrzybki, zajączki, maślaki, kozaki)
• 1 cebula
• 1 litr wywaru warzywnego
• 2 łyżki masła
• 1 marchewka
• ok. 50 ml słodkiej śmietany 30- 36%
• garść natki pietruszki
• sól, pieprz
• makaron

1. Grzyby oczyścić. (Grzyby najlepiej oczyścić szczoteczką z zabrudzeń. Jeśli to nie wystarczy można je szybko opłukać w misce z zimną wodą i osuszyć na ręczniku papierowym). Pokroić na spore kawałki.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło. Dodać cebulę i smażyć na średniej mocy palnika, aż się zeszkli. Dodać pokrojone grzyby i smażyć na większej mocy palnika ok. 5 minut.
3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
4. Natkę pietruszki posiekać drobno.
5. Grzyby z cebulą przełożyć do niedużego garnka, dodać marchewkę i zalać gorącym wywarem. Doprowadzić do zagotowania. Od zagotowania, gotować ok. 15 minut pod przykryciem, na małej mocy palnika, aż grzyby i marchewka będą miękkie.
6. Pod koniec dodać natkę pietruszki. Doprawić śmietaną, solą i pieprzem do smaku.
7. Podawać z ugotowanym makaronem.