Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
Dip z bakłażana

Dip z bakłażana

Pyszny dip ze smażonego bakłażana. Popularny w hiszpańskiej kuchni. Podawany jest do świeżej bagietki. Z podanego przepisu wychodzi mała miseczka dipu, ok. 150ml. Polecam zrobić od razu z podwójnej porcji.

Składniki na ok. 150ml:

  • 1 duży bakłażan
  • 5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju
  • 2 zielone cebulki (dymki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz, słodka papryka

Sposób przygotowania:

  1. Bakłażana umyć i pokroić wszerz na plasterki. Plasterki posolić i pozostawić na ok. 30 minut, aż puszczą sok. Następnie opłukać pod bieżącą, zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. 4 łyżki oliwy podgrzać na dużej patelni na średniej mocy palnika. Plastry bakłażana usmażyć z obu stron, aż będą miękkie i lekko przyrumienione. Odstawić na bok.
  3. Czosnek obrać i przecisnąć przez prasę. Cebulkę pokroić drobno.
  4. Łyżkę oliwy podgrzać na patelni. Dodać cebulkę i czosnek i smażyć ok. 3 minut, aż cebulka się zeszkli. Dodać do bakłażana i pozostawić do ostygnięcia.
  5. Całość zmiksować np. blenderem. Wmieszać pietruszkę. Doprawić solą, pieprzem i papryką.
  6. Serwować od razu lub włożyć do lodówki. W drugim przypadku wyciągnąć z lodówki 15 minut przed podaniem. Podawać z bagietką.

Przepis pochodzi z książki: „Spanische Küche” World Food.

 

Kuchnia:

Hiszpańska

Czas:

Całkowity czas przygotowania:
Ilość porcji

Ilość porcji:

ok. 4

Trudność Trudność: łatwe
Koszt Koszt: niski

Dip z bakłażana

Dodaj komentarz
  • Brak komentarzy

Aktualne Tagi

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

Ostatnio na Blogu Czytelników

Początek strony