Dodaj do książki

• Musisz się najpierw zalogować.

Czytaj później

Do Ulubionych

Lubię

Nie Lubię

Ocena użytkowników: 5 / 5

Spaghetti z sosem Carbonara, przygotowanym na samych żółtkach i wzbogaconym o kawałki cukinii.

Składniki na ok. 6 porcji:

• około 400g makaronu spaghetti
• 3 młode cukinie (waga wszystkich ok. 700g)
• 4 żółtka
• 200g słodkiej, płynnej śmietany 30%
• 100ml wody z makaronu
• 250g boczku
• 60g startego parmezanu (ewentualnie startego sera żółtego) + trochę do posypania
• sól, pieprz czarny
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub ewentualnie zwykły olej

Sposób przygotowania:

1. Śmietanę, żółtka, ser i dość dużą ilość pieprzu zmiksować blenderem. Odstawić na bok.
2. Cukinie umyć, osuszyć i pokroić w słupki.

3. Makaron ugotować w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu. Odcedzić, nie wylewając wody, w której gotował się makaron. Odmierzyć 100ml wody z makaronu.
4. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z oliwą. Dodać cukinie i smażyć, aż cukinia zmięknie i lekko się zarumieni.
5. Ugotowany makaron dodać do gorącego boczku i cukinii, wymieszać i przysmażyć przez około 1min. Dodać masę jajeczną razem z wodą z makaronu i posiekaną pietruszką. Mieszać przez chwilę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. (Nie mieszać za długo, żeby nie zrobiła się jajecznica! Gdyby makaron był za suchy można dodać jeszcze trochę wody z makaronu). Wyłożyć na talerze i posypać resztą sera.

Książka "Domowe Wypieki"

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (4)

1. Od Najstarszych
2. Od Najnowszych

1. nGirl
2. około 1 rok temu

Prawdziwa carbonara nie zawiera smietany. Ja dodaje 3 zoltka i jedno jajko, mieszam wszystko z serem i dodaje do makaronu.

dokładnie-to prawda! Też uważam, że śmietana, mleko itp nie potrzebnie są dodawane do jajek. Ja dodaję dwa jajka i 2...

Prawdziwa carbonara nie zawiera smietany. Ja dodaje 3 zoltka i jedno jajko, mieszam wszystko z serem i dodaje do makaronu.

dokładnie-to prawda! Też uważam, że śmietana, mleko itp nie potrzebnie są dodawane do jajek. Ja dodaję dwa jajka i 2 zółtka plus dużo dużo sera koziego i parmezanu. Polecam.

Czytaj więcej

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3789

1. Angela
2. około 3 lat(a) temu

Prawdziwa carbonara nie zawiera smietany. Ja dodaje 3 zoltka i jedno jajko, mieszam wszystko z serem i dodaje do makaronu.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3788

1. Oliwia
2. około 3 lat(a) temu

Spaghetti carbonara wyśmienite! Sprawdzony i godny polecenia przepis. Jest dosmaczony, po prostu PYCHA

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3787

1. Ala
2. około 4 lat(a) temu

Bardzo smaczne, cukinia nadaje lekkości. Na pewno będę wracała do tego przepisu.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #3785

There are no comments posted here yet

  Szybkie Logowanie

Nazwa użytkownika

Hasło

Zaloguj Zarejestruj się

Skomentuj

Dodajesz komentarz jako Gość

( kb)

0 Znaków

Załączniki (0 / 3)

Share Your Location

Imię (Wymagane):

Email

Powiadamiaj mnie o komentarzach pod tym przepisem

Anuluj Wyślij komentarz