Smażone plantany

Plantany, czyli banany warzywne wyglądają jak przerośnięte banany. Są dużo większe od zwykłych bananów i nie nadają się do jedzenia na surowo. Najsmaczniejsze są mocno dojrzałe. Wyglądają wówczas jak mocno przejrzałe banany. Ich skórka będzie wówczas żółta, z plamami brązowymi/ czarnymi. Im ciemniejsza skórka, tym plantan jest bardziej słodki. (Zwykły banan o takim wyglądzie nadawałby się prawie do wyrzucenia lub szybkiego przetworzenia chociażby na koktajl). Tak dojrzałe plantany mają żółto- pomarańczowy miąższ.
Banany warzywne są trudno dostępne. Jeśli jednak uda się Wam je dostać to polecam kupić właśnie mocno dojrzałe. Można kupić również zielone i pozostawić je w kuchni, aż dojrzeją.
Poniżej proponuję szybką i prostą przystawkę/ przegryzkę z tych bananów. Smażone na głębokim oleju plasterki przypominają frytki, ale w przeciwieństwie do nich są słodkie w smaku. Można podawać je z dipem z serka, creme fraiche lub gęstą, kwaśną śmietaną.

Składniki:

banany warzywne
sól
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Banany obrać i pokroić w plasterki o szerokości ok. 1 cm.
Olej rozgrzać w garnku. Plasterki bananów smażyć do zarumienienia w głębokim oleju (jak frytki). Gotowe wyciągać i układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby ociekły z tłuszczu. Posolić.
Podawać na ciepło lub zimno. (Lepsze są na ciepło).

	Kuchnia:	Latynoamerykańska
	Czas:	Całkowity czas przygotowania: ok. 30 minut
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski

Tags: Na ciepłoWarzywaPlantanySmak neutralnyLatynoamerykańskaGotowanie tradycyjneBez glutenuBez jajekBez laktozyBez mięsaDzieciWegańskieWegetariańskieŁatwe

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Asia · 2 miesięcy temu
Często jemy je z mężem smażone - na śniadanie z jajecznicą. Mniam!!!! Te platany smażone to przepis pochodzący z Afryki, najczęściej chyba spożywany u ludności Igbo (Biafra, obecnie Nigeria). Zróbcie z jajecznicą na smażonych pomidorach - najlepsze połączenie! <3
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Paweł Krawiec · 4 lat temu
To nieprawda, że nie nadają się do jedzenia na surowo. Jedynie dojrzewają znacznie dłuzej. Dojrzałe plantany można spozywać tak samo jak zwykłe banany.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
MiLLi · 4 lat temu
Hi...Super!!! U mnie wisza i dojrzewaja.
W Auchan kupilam juz ciemne i poczekalam 2dni.Upieklam w domu i przynioslam na Grilla Urodzinowego.No dla wszystkich nowoscia bylo ale smakowalo.
Apropo.Kiedys jadlam rybke dorade z pomidorami czy w sosie pomidorowym nie wiem jak to okreslic i ostra papryczka chilli taka co 'Oni' uzywaja, do tego byl ryz.Ostre, ze palilo...ale jakie pyszne.Moze mi wiesz o co mi 'chodzi'.
Kuchnia Afrykanska jest pyszna
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Iwona Kruk · 4 lat temu
U nigeryjczykow zwane dodo, dodatek do np, fasoli gotowanej. Posolic sie powinno przed smazeniem Ponadto polecam uzywac brazowe juz plantain, nie zielone czy ledwo zolte. Jesli kupicie niedojrzale to zawiarzcie w siatce i potrzymajcie pare dni w jakiejs szafce. Sa pyszne, podpisano: Dziewczyna Nigeryjczyka
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
MiLLi · 4 lat temu
Hi...a ja jadlam u Nigeryjczykow jak robila mi dziewczyna warkoczykowate dready.Pyszna przystawka 'Mamma' piekla tyle ze dla wszystkich starczylo a ja tyle razy sie napatrzylam, ze bez problemow sama je juz umie robic.
Kupowalam w Afrykanskich sklepach.
Jejku teraz beda dostepne w Lidlu w Polsce akurat na majowke
Zacieram raczki na moj jeden z ulubionych przysmakow.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Barbara Siliańczuk · 5 lat temu
Słodka wersja kartofli. Szału nie ma bo to taki owoc.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
klementynka · 7 lat temu
Ja też pierwsze słyszę a w dodatku przeczytałam "Smażone palanty" haha
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Karmel-itka · 7 lat temu
nigdy czegoś takiego nie jadłam, a o plantanach pierwsze słyszę (aż wstyd się przyznać!). Muszę kiedyś koniecznie spróbować.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się