Pyszna, wykwintna i chrupiąca przekąska. Należy podawać ją na ciepło, od razu po usmażeniu. Jest wówczas chrupiąca na zewnątrz, a w środku delikatna. Polecam podawać z sałatą i świeżym pieczywem np. focaccią.

Jeśli pierwszy raz przygotowujesz kwiaty cukinii, polecam przeczytać najpierw artykuł: „Jak przygotować kwiaty cukinii”.

• ok. 15 kwiatów cukinii

Ciasto naleśnikowe:

• 80g mąki pszennej
• 170ml gazowanej wody mineralnej
• 1 jajko
• szczypta soli
• olej do smażenia

1. Kwiaty cukinii opłukać letnią, bieżącą wodą, a następnie dobrze osuszyć na ręczniku papierowym.
2. Delikatnie rozchylić kwiaty i wyciąć pręciki lub je wyrwać palcami. Można również przerwać kwiat delikatnie z jednej strony i wyciąć pręcik. (Tak jest najprościej).
3. Przygotować ciasto. Do miski wsypać mąkę i szczyptę soli. Wlewać wodę i energicznie mieszać trzepaczką, aby nie powstały grudki. Dodać jajko i ponownie wymieszać. (Można również ciasto zmiksować mikserem. Ciasto nie powinno być gęste).
4. Na patelni rozgrzać sporą ilość oleju.
5. Kwiaty zanurzać w cieście i od razu układać na patelni. Smażyć z obu stron przez parę minut.
6. Wykładać na ręcznik papierowy, aby ociekły z tłuszczu. Podawać od razu.