Nie robić rozczynu z drożdży?

Bardzo serdecznie dziękuję za przepis. To moja pierwsza w życiu pizza. Jest super. Pyszna. Cudeńko. Jestem z siebie dumna, każdemu się uda gwarantuję.

Super przepis ! Pizza wyszła smaczna :-) Będę ją robiła częściej !!!

[b]Asiu[/b] mąka żytnia jest za ciężka. Proszę trzymać się przepisu.

Czy można użyć mąki żytniej zamiast pszennej ?

Ciasto jest mega przepyszne! Cieniutkie z chrupiącymi brzegami, tak jak uwielbiam! Od dziś przestajemy chodzić do pizzeri

[b]Karola[/b] w elektrycznym.

pieczesz pizze w piekarniku gazowym czy elektrycznym?

[b]Katarzyna[/b] generalnie na gruby i cienki spód jest to samo ciasto. Tylko od ciebie zależy jaką będziesz miała grubość. Dlatego w pizzy nie ważny jest aż tak sam przepis bo to proste ciasto mąka, woda, drożdże, lecz samo rozwałkowanie. Dlatego technika rozwałkowania ciasta jest najtrudniejsza. Wprawieni kucharze robią to rękoma obracając w powietrzu, bo tylko tak rozciągniesz ciasto do przezroczystej grubości. Wałkiem tak nie rozwałkujesz Ot cała tajemnica cienkiej pizzy.

Dziękuje za porady chodziło mi oczywiście o pizze na cienkim cieście, skorzystałam z Twojego przepisu, wyszło świetnie.

[b]Katarzyno[/b] tak masz rację, wszystkie moje przepisy są na pizzę o cienkim spodzie. Preferuję pizzę w stylu włoskim, w której właśnie spód jest cienki. Wszystkie pizze, czy to na cienkim czy grubym cieście przygotowuje się z tych samych składników: mąki, wody (lub mleka), drożdży, oliwy (lub oleju) i soli. Różnica polega w proporcji składników. Do cienkiego należy dać mniej drożdży. Ciasto może też wyrastać krócej. Poza tym, zawsze rozwałkowuję ciasto maksymalnie, aby było jak najcieńsze. Również im więcej składników ułożysz na cieście, tym ciasto będzie bardziej obciążone i mniej wyrośnie. W jednej książce mam przepis na pizzę amerykańską (czyli na grubym spodzie). W tym akurat przepisie dodane jest jeszcze masło i żółtka. Jeśli byłabyś zainteresowana taką pizzą proszę o info, a postaram się przygotować ;-) Nie wiem jakiej pizzy szukasz. Jeśli na cienkim spodzie, to gwarantuję Ci, że korzystając z powyższego przepisu na pizzę margheritę na pewno taką uzyskasz, jeśli ciasto cienko rozwałkujesz.

Witam! Mam takie pytanie. Nie mam doświadczenia z pieczeniem pizzy, a chciałabym spróbować. Wszystkie Twoje pizze maja cienkie ciasto po upieczeniu. Czy to zależy o przepisu czy np. sposobie pieczenia? Pozdrawiam

Wspaniala pizza!

super wygląda uwielbiam Margherita ja dodaję jeszcze kukurydzę...inna pizza dla mnie nie istnieje

smakowicie się prezentuje!

bardzo pysznie wygląda !

Piękna pizza, wygląda bardzo smakowicie.

Wygląda po prostu przepysznie!

uwielbiam, to moja ulubiona zaraz po hawajskiej (: