Knedle z ciasta jak na kluski śląskie, bez jajka i mąki pszennej, ze słodką truskawką w środku. Letnie, słodkie danie obiadowe w sezonie truskawkowym. Knedle polane są pyszną, orzechowo- miodową polewą.

Ciasto ziemniaczane:

• 500 g ziemniaków*
• ok. 200 g średniej wielkości truskawek
• mąka ziemniaczana

Polewa orzechowa:

• garść orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki masła
• pół łyżeczki cynamonu

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Lekko ostudzić, obrać i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

1. Ziemniaki przełożyć do garnka lub miski i dokładnie wyrównać powierzchnię. Ziemniaki należy podzielić na 4 części. Jedną część wyciągnąć z garnka (lub ułożyć na reszcie ziemniaków).
2. W puste miejsce należy wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków.

1. Dodać odłożone ziemniaki i całość zagnieść na jednolite ciasto.
2. Truskawki umyć, dobrze osuszyć i odszypułkować.
3. Z ciasta uformować kulkę, rozpłaszczyć ją na dłoni, ułożyć na środku truskawkę i zakleić ją ciastem. W ten sam sposób przygotować pozostałe kluski.

1. W dużym garnku zagotować wodę. Dobrze ją posolić. Wrzucać knedle na wrzątek partiami. Wrzucone knedle zamieszać, aby nie przykleiły się do dna garnka. Od wypłynięcia gotować ok. 4- 5 minut, na małej mocy palnika. Wyciągać łyżką cedzakową.
2. Przygotować polewę. Orzechy posiekać. Na patelni roztopić miód z tłuszczem. Dodać orzechy i cynamon. Wymieszać.
3. Kluski podawać na ciepło polane sosem.