Carpaccio z buraków

Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Lubisz ten przepis? Udostępnij na

Ocena użytkowników: 5 / 5

Napisz komentarz

Carpaccio z pieczonych buraków, zamiast wołowiny to bardzo łatwa i smaczna przystawka na zimno, czy sałatka na kolację. Najbardziej aromatyczne są pieczone buraki. Jeśli chcecie przygotować to danie w szybkiej wersji to możecie również sięgnąć po gotowe, ugotowane buraki.

Składniki na 2 porcje:

2 upieczone buraki według przepisu: "Pieczone buraki"
garść rukoli lub roszponki
garść orzechów włoskich
kawałek parmezanu

Sos winegret:

1 łyżka soku z cytryny (lub octu balsamicznego, tutaj polecam z czerwonego wina)
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Buraki obrać i pokroić na bardzo cienkie plastry. Ułożyć je na dwóch dużych talerzach.
Umytą i osuszoną sałatę rozłożyć na burakach.
Orzechy podprażyć na suchej patelni, aż zaczną pachnieć. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie posiekać.
Parmezan zetrzeć na cienkie, szerokie plastry (np. na bocznej ściance tarki przeznaczonej m.in. do szatkowania ogórka). Ser rozłożyć na sałacie. Posypać orzechami.
Przygotować sos. W misce wymieszaj sok z cytryny z solą i pieprzem. Dodać oliwę. Mieszać energicznie, najlepiej trzepaczką, aż składniki się połączą. Sosem polać carpaccio.

	Czas:	Czas przygotowania: ok. 20 minut Czas pieczenia: ok. 2 godzin
	Ilość porcji:	2
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni

Tags: Na zimnoWarzywaSer żółtyBurakSałataSmak neutralnyKolacjaUrodziny , RocznicaWalentynki , Dla dwojgaImpreza , prywatkaGotowanie tradycyjneBez glutenuBez jajekBez mięsaWegetariańskieŁatweSos Winegret

Powiązane przepisy

Pieczone buraki

Buraki z jabłkiem i cebulą

Lubisz ten przepis? Udostępnij na

Książka "Domowe Wypieki"

Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.