Zupa krem pomidorowa z mozzarellą

Sposób przygotowania:

1. Pomidory z puszki razem z sosem przełożyć do miski i zmiksować blenderem.
2. Bagietkę pokroić w cienkie kromeczki i przysmażyć na 3 łyżkach oleju z obu stron.
3. Cebulę obrać i pokroić kostkę.
4. Czosnek obrać i pokroić drobno.
5. Cebulę podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Dodać czosnek, przecier pomidorowy i bazylię. Podsmażyć przez minutę.
6. Dodać zmiksowane pomidory i wywar. Całość wymieszać, zagotować i gotować przez 5 minut. Doprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku.
7. Zupę nalać do talerzy. Dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę. Przyozdobić bazylią.
8. Podawać z bagietką.